V září byste rozhodně neměli sedět doma, ale vyrazit za vínem. Příležitostí k ochutnávkám budete mít víc než dost, a to nejenom na Moravě, ale také v Čechách nebo dokonce v hlavním městě…

Poslední prázdninový měsíc se vinařskými akcemi doslova hemží. Nahlédněte do našeho přehledu a vybírejte, co hrdlo ráčí… Své si zde najdou nejenom příznivci všemožných moravských koštů, ale také milovníci burčáku a ctitelé pravých vinařských tradic. Nezapomněli jsme ani na různé akce, jimž dominuje Vinař roku 2010. Stačí ochutnat…

Druhý zářijový víkend bude v Mikulově již tradičně patřit vínu, burčáku, historii a krojům. Návštěvníci letošního Pálavského vinobraní se mohou od 10. do 12. září těšit na historický průvod, řemeslnou tržnici v zámeckém parku, národopisné soubory, koncerty, stánky s vínem, lahodným burčákem a nejrůznějšími kulinářskými specialitami, vinařskou tržnici na zámku, druhý ročník Mistrovství České republiky v rozeznávání vůní ve víně a další rozmanitý program.

Léto je tady, začínají prázdniny, dovolené, tipy kam vyrazit během volných dnů se jistě hodí. Cíl je jižní Morava, pěšky či na kole…

V minulém článku jsme vám představili rakouské vinařství Klosterneuburg, kde vznikají vína s ohledy na šetrné zacházení s přírodními zdroji a úctou k tradicím. Dnes pomyslně ochutnáme to, co dozrává ve sklepeních klosterneuburského kláštera…

Je zde kalendář pro milovníky vín a všeho, co s tímto lahodným mokem souvisí. Pokud rádi navštěvujete vinařské akce, ochutnáváte ze zajímavých ročníků, či se třeba na kole touláte od vinic k vinicím, nezapomeňte zalistovat tipy, které voní právě lahodným vínem…

Od 11. listopadu, 11 hodin a 11 minut budeme moci ochutnávat svatomartinská vína – neboli první vína nového ročníku. Těšte se na svěží a ovocitá vína, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Letos by na trh mělo doputovat 900 tisíc až jeden milion lahví. A kde všude budete moci svatomartinská vína ochutnat…

O rostoucí popularitě vína u nás vypovídají statistiky naprosto jednoznačně. Za posledních padesát let vzrostla jeho spotřeba o více jak deset litrů na osobu, a průměrný Čech tak za rok vypije více než 17 litrů. Tento objem ale zdaleka nedosahuje evropského průměru, protože abychom na něj dosáhli, musel by každý z nás přidat téměř jednou tolik ročně. Počet vypitých lahví z vás ale odborníka na víno neudělá, a právě proto jsme pro vás nachystali cyklus vinařských rad.

Milovníci moravských vín, jedinečné atmosféry vinných sklepů a gurmánských zážitků mají příští víkend 17. a 18. října příležitost zažít poslední letošní Festival otevřených sklepů. V historické lokalitě města Mikulov a ve dvou malebných obcích na úpatí Pálavských vrchů, Bavorech a Perné, se mohou návštěvníci nejen osobně seznámit s šestnácti vinaři a jejich sklepy, ale také ochutnat především domácí Pálavu. Ta vznikla křížením odrůd Tramínu červeného a Müller Thurgau ve šlechtitelské stanici přímo v Perné.

Existuje jen několik málo způsobů, jak z podávání šumivého vína udělat atraktivní show, která zaujme leckdy více než samotné víno. Jeden z nejelegantnějších a zároveň vysoce nebezpečných způsobů odzátkování vína je takzvaná sabráž (též sabrage). Jediným švihem šavle (i mnohem bizarnějších nástrojů, jak se dočtete dále) dokáží mistři odseknout hrdlo láhve sektu i se zátkou tak, že vznikne dokonale hladký lom...